兰州烹饪技术协会牛肉面专业技术培训中心

兰州烹饪技术协会牛肉面专业技术培训中心，是全国唯一一家系统培训兰州牛肉拉面全套技术的专业机构,是应全国乃至国外对牛肉面专业人才的迫切需求，希望能招聘到掌握全套兰州牛肉拉面技术的师傅，但是近年来，由于社会各烹饪技术学校缺乏兰州牛肉拉面核心技术,都把拉面技术当成烹饪技术学校的一个附带培训工种，急功近利、急于求成，缺乏核心技术、只教会了学生兰州牛肉拉面中最简单的环节——拉面，没有进行系统的培训，使之走向社会不能独当一面，严重的影响了兰州牛肉拉面声誉。为了改变目前这种现况，把中国三大中式快餐之一的兰州牛肉面这种享誉全国乃至世界的美食烹饪技术真正的传受给欲从事这个行业的有识志士，兰州市烹饪技术协会开办了兰州牛肉面专业技术培训中心，面向全国招生,为保证教学质量限额招生。中心与学员签订培训协议书，并承诺学不会全额退款，提供终身技术咨询服务。自开班以来已成功的开办了40多期，培训近千名合格的兰州拉面师，并在全国有近80%学员成功开店，为兰州牛肉拉面的健康发展做出了突出贡献.
　　学校教学师资力量雄厚，由《兰州牛肉拉面宝典》主编、2009年、2010年两次代表中国兰州赴日本担任兰州牛肉拉面文化技术交流大使的梁顺俭先生亲自任教，有多位中国兰州牛肉拉面评定委员会评委、兰州牛肉拉面专家任教，中心专业系统的培训兰州牛肉拉面系列品种，学期1-3个月（学校学习30天、面馆实习20-60天），采取预约报名，通知入学的办法，为保证教学质量，采取宽进严出的教学方式，考试合格以后发放全国通用的《兰州牛肉拉面专业技术资格证书》。
　　培训内容为：兰州牛肉拉面烹饪过程中最为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、蔬菜营养面、兰州凉面、兰州炒面、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、兰州浆水面等面条拉制技术及烹饪技术。免费传授十二种小菜的制作技术。
　　实习就业保障：为给学员提供有效的实习和就业保障，兰州牛肉面专业技术培训中心在兰州创办有一流的兰州牛肉拉面品牌店——金味德拉面总店、加盟店、会员店遍布全国，免费在《甘肃餐饮网》餐饮人才栏目、牛肉面专业人才版刊登学员详细联系资料，为学员提供更广阔的就业空间，100%包分配工作。学员学会自己开店培训中心可派资深老师上门做技术扶持及经营策划，常年提供技术支持。
　　报名方式：
　　1、学员可通过“甘肃餐饮网”（www.lzmeal.com）兰州牛肉面专业技术培训中心在线报名
　　2、学员可以电话预约报名0931-8343525。
　　3、学员可直接到兰州牛肉面专业技术培训中心、学员专门实习店考察品尝后报名
　　邮局汇款地址：兰州市城关区东岗东路1259号
　　邮政编码：730020
　　培训地址：兰州市城关区东岗东路1259号（鱼池口香格里拉会所旁）市内乘坐12路、4路、22路、110路即可
　　学员守则
　　1、端正学习态度，明确学习目的，树立终身学习理念；
　　2、学习期间，严格遵守考勤制度，不迟到，不早退，服从培训中心人员管理；
　　3、学员不得随意请假，如有特别情况须说明；
　　4、学员要严格执行有关规定，讲文明、讲道德；
　　5、上课时要认真听讲，不得随意进出教室，不得在教室内吸烟、聊天、吃东西、打电话，干扰正常的教学秩序；
　　6、要认真做好课堂笔记；
　　7、学员要按时完成培训期间任课教师所布置的学习任务，积极参加中心组织的各项实践性教学环节；
　　8、学员应积极配合培训管理工作，对教学、管理等诸方面提出宝贵意见和建议。
　　学员日常行为规范
　　1、学员必须按时上课，不迟到、不早退、不大声喧哗，遵守课堂记律；
　　2、学员上课间不得在教室随意聊天、吸烟、喝酒等无视课堂纪律的事情发生；
　　3、学员在教室内严禁说污言秽语、打架、玩耍；
　　4、学员要严格按照规定领取学习原辅材料，上课期间必须着统一的工服、工帽；
　　5、学员在培训期间不得轻易请假，有事或外出必须提前说明原因；
　　6、学员在校期间，必须爱护中心的公共财务，爱护环境卫生，团结互助，尊师重道，营造良好的学习氛围；
　　7、学员在校学习、实习期间如有严重违反学校、实习基地规章制度的，学校将停止毕业后的一切技术支援、帮助
　　8、遵守法规；
　　9、注意安全.
　　学员宿舍管理制度
　　1、为了保证学员宿舍成为文明、卫生、安静的休息场所，学员必须严格遵守作息时间；
　　2、宿舍内按规定摆好的床位未经允许，不得随意挪动，被褥衣服、日常生活品要摆放整齐；
　　3、每个学员必须遵守中心的作息时间，按时起床，洗漱就餐；
　　4、每个学员必须爱护宿舍内外的一切公共财物，如有损坏和丢失学员按价赔偿；
　　5、宿舍要保持整洁、干净，建立卫生值日制度，并注意个人卫生；
　　6、宿舍内要提倡健康有益的活动，不赌博、不吸烟、不酗酒；
　　7、学员要团结友爱，互相帮助，互相关心,
　　8、学员离开宿舍时，要关好门窗，保护好个人财产。
　　学员实习管理规定
　　1、学员要遵纪守法，遵守中心的规章制度，服从管理，保持良好的实习秩序；
　　2、遵守所去实习店的店规、店纪；
　　3、尊重老师，接受教诲和指导，虚心学习；
　　4、做到安全、文明、礼貌实习；
　　5、不准私拿任何所实习店的财物；
　　6、进入工作岗位后，要在师傅的指导下工作，不私自离岗；
　　7、不得私自调店，如有特殊情况须经培训中心同意、批准；
　　8、要做到积极，主动的完成实习。