2007-09-28
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牛肉面是兰州最为著名的地方风味小吃。据考证兰州牛肉面,始于光绪年间,系回族老人马保子先生首创,在近百年的漫长岁月里,牛肉面以其一清、二白、三红、四绿、五黄的特点而蜚声中外,被誉为“中华第一面”。“兰州黄师傅牛肉面”由黄建生先生创办,经过二十多年的不懈努力,“兰州黄师傅牛肉面”已经在金城百姓中家喻户晓,成为兰州牛肉面经典品牌之一。
回顾“黄师傅”二十年的发展,已树立品牌化战略思想、以本土饮食文化结合现代企业管理制度的经营理念,为“黄师傅”成为金城最负盛名的牛肉面连锁店奠定了扎实基础。我们已逐步走进校园,为广大师生、教职员工提供干净卫生、方便快捷的牛肉拉面,使老传统发挥新口味。
如今,“黄师傅”牛肉拉面在兰州已有四十余家连锁店,省内十二家连锁店,全国八家连锁店并建立了一整套科学、有效的物品配送制度,是兰州市目前较为完善和科学合理的现代化配送中心,保证了产品的统一及口味的纯正。为了使“黄师傅牛肉面”更迅速的进入全国快餐舞台,公司积极导入企业管理CIS系统,更统一的企业形象,更标准的产品质量,更优质的服务,做好“黄师傅”牛肉面的品质。并在2006年投巨资建立“中国拉面博物馆”,馆址选定兰州青城文化古镇。博物馆投资巨大远非企业和个人所能及,但是我们并没有放弃,一直为之努力。二十多年的创业旅程,二十多年的辛酸苦辣,《老黄谈面》一书,也即将出版。我们恳请社会各界有识之士积极指导和帮助兰州牛肉拉面事业,使之推向一个新的平台。
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